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Organic Chrysanthemum
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費時三年才成功收成 - 漫長的自然農法天菊花茶之路

Organic Chrysanthemum's story

一朵無農藥菊花的綻放,需要長達八個月的時間,但是對台灣有機農場而言,卻是一段漫長之路。

TEAKINO天菊農場

本農場專門生產天然菊花的農場,農場經過有機驗證,全程栽培不用化學肥料及農藥。從2015年起,更進一步連有機認可使用的生物防治蘇利菌等也不使用。 以天敵預防蟲害,以品種篩選來預防病害,自行一次性加工日晒加烘乾再出貨,並執行採前送驗,採後送驗,乾燥後送驗的嚴格管理。無奈因有機法規的認定及規範尚有很多不合現況與現實不盡符合之處,本場在2016年8月1日起,決定不再在產品上貼示有機標簽。 所有的產品皆標示為自然農法友善種植,但仍採批次送檢,並檢附TAF合格檢驗報告,且在價格上反應並回饋給消費者,並於105年8月申請商標及天菊農場,建立自我品牌。

TeaKino Orchard Farm Co.

TeaKino Orchard Farm, a famous company as the Home Of Organic Chrysanthemum Tea, is the only company that has been awarded with Organic Product Certificate of Chrysanthemum Tea in Taiwan.

 

漫長的台灣有機杭菊之路

自然農法天菊生產地-屏東有機產區

   共有三處農地,分別位於旗山、美濃有機稻米區附近,及屏東海豐有機農業專區內總面積 3.58公頃,生產及銷售有機農產品。農場附近環境,好山好水,環境優美,重視生態及環保。
   葉菜類有網室、溫網室栽培,油菜、南瓜、地瓜等在室外裸地栽培,網室主要在防止蟲害,不讓蛾蝶入侵產卵長蟲。溫網室防止蟲害之外,也具有防範雨水侵蝕的保護作用。
   屏東有機農場是純有機生產,絕沒有任何藥物或化學肥料,農場飼養蜜蜂授粉,使用天敵方式防治蟲害,有效使用有機資材提高產量。

屏東有機農場

黃杭菊在古代被作為貢品獻給皇帝-故名「貢菊」

   當看著杭菊在杯裡釋出香氣時,每一朵乾燥後的杭菊都注滿了耕者的用心,然冬日綻放的杭菊,卻必須以手工摘採,以三天的日光照射,倘若天候不佳,則必須每朵擺盤送進機器內烘乾,每10公克只能烘出 1公克的乾菊,力道稍有不慎,一朵滿開的杭菊就有可能會散盡花瓣。「開花」對植物來說,是一種需要強大能量的進化,能順利長大的菊株,若無化肥及農藥加持,很難獨自抵抗開花時節的新病害。 堅持天然,就是這麼難!

   2013年正式定植在屏東的自然農法天菊,因為要靠天養,靠良心種,所以我們把種杭菊的地,稱為「見天地」,採收的杭菊,稱為「見天菊」。有一顆俯仰無愧於天地的心,才能種出這款香味雋永的菊花吧!

有機農業經驗的結晶

見天菊的七大堅持

1、草蛉VS.蚜蟲,天敵法抗蟲害

歷來杭菊之所以高農藥殘留,乃因其病蟲害特多。見天菊來自本身具有抵抗病害能力的強健母株,但蚜蟲之害就得靠天敵防治法了。我們是第一個向農試所取得草蛉養殖技術轉移的菊農,還建造了「冷氣房」,專門伺候草蛉寶寶哩。有了草蛉巡田,蚜蟲只能閃邊去嘍。

2、給大地吃好菌,強化土壤與土質

好菊要有好土打底,「見天地」的土壤,不但要避免外來可能的農藥污染,還得護土、養土,才能提供杭菊最好的生長環境。我們調配各種益菌配方,定時「餵食」土壤,它永保活性與能量,當見天菊的最佳「靠山」。

3、人工除草,細工養護好田地

經常享用優酪乳的肥沃好土,自然不可能只受菊株青睞,各路雜草好漢,莫不想同生共長。見天菊栽培不能使用除草劑,也不能動用除草機,以免傷害嬌貴的菊株。所有菊田雜草,端賴人工,一根根拔除,確是道道地地的精緻農業。

每年舉辦到有機農場採收菊花

4、全日照採摘法,保留最佳精華

杭菊在日照充足的時候,花朵精華才能盡數釋放,所以採收時間必須在上午十點以後,陽光開始發威時採摘,讓花朵精華瞬間鎖住, 散失。有時明明已經到點,但陽光不夠強勁,我們會堅持讓採收工人「再等一下」,等到日頭夠「赤燄」,才放行工人下田。

5、落地不收,堅持安心花飲

每一朵菊花,我們都是人工採收。但是見天菊花朵特小,採收分外費工,又容易掉花。不過,任何一朵掉落在地的花朵,我們絕不回撿,只為堅持讓消費者到口每一朵,都是純淨的花蕊。 我們經常見到「鮮花落滿地」,雖然心疼不已,也只能忍痛學黛玉葬花了。

6、採用日晒+常溫烘乾,延長適飲能量

一般飲用菊花的乾燥要求,大約做到濕度15%,我們卻要求濕度僅能在5%以下,讓乾品有更好的保鮮能力,但也因此花蕊變得更小,所以等重的烘乾杭菊,見天菊的花朵數,會比其他杭菊再多一些。

7、成本20倍,自然農法的良心事業

經營菊園的每一道工序,幾乎到了龜毛的程度。一個月可以努力,兩個月可以堅持,但三年、四年、五年……又如何?更別提期間颱風或水患的耗損。見天菊每一朵菊花的養成成本,至少都比非有機高出20倍,但市售價格卻不可能等量齊觀。所以我們做的是將心比心的誠意事業,只希望有小小盈餘,成為支持夥伴們不斷努力的動力。

採收有機菊花過程相當仔細

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